Conchiglie rigate ai cipollotti, datterini e basilico

Ingredienti

• 300 gr di pasta
• 800 gr di cipollotti
• 200 gr di pomodorini
• Basilico Fresco qb
• 1 foglia di alloro
• 500 ml di brodo vegetale
• Olio evo qb

Procedimento

1. 01<ol> <li>Pulire e tagliare i cipollotti</li> <li>Farli rosolare con abbondante olio e con la foglia di alloro finchè non si ammorbidiscono bene</li> <li>Nel frattempo iniziare a scaldare il brodo</li> <li>Aggiungere il brodo ai cipollotti e cuocere a fuoco lento per 45 minuti.</li> <li>Mentre i cipollotti procedono con la loro cottura, tagliare i pomodorini a cubetti e aggiungere qualche foglia di basilico fresco per insaporirli</li> <li>Portare ad ebollizione l'acqua per la pasta e cuocerla 2 minuti in meno rispetto al tempo indicato</li> <li>Scolare la pasta e terminare la cottura insieme alla crema di cipollotti per circa 2 minuti a fuoco alto.</li> <li>Spegnere il fuoco ed unire i pomodorini con il basilico</li> <li>Impiattare</li> </ol>