Pizza bianca gorgonzola e cipolle

Ingredienti

• 220 ml acqua
• 400 gr farina Manitoba
• 20 gr lievito di birra
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 30 gr olio EVO
• 200 gr mozzarella
• 100 gr gorgonzola
• 1 cipolla dorata

Procedimento

1. 01<p><strong>Preparazione impasto</strong></p> <p>In una ciotola mescolare l’acqua insieme al lievito e allo zucchero facendo sciogliere bene il lievito. Unire farina, olio e sale ed impastare per qualche minuto fino ad ottenere un impasto morbido. Formare una palla e lasciare riposare per almeno un’ora coprendola con un canovaccio. Una volta lievitata, impastare nuovamente per qualche minuto e poi stendere la pasta nella teglia foderata con carta da forno dando la forma e lo spessore che preferite. Lasciare riposare per mezz’ora riponendo sopra il canovaccio.</p> <p><strong>Condimento</strong><br />A questo punto potete iniziare a condire la pizza tagliato a cubetti la mozzarella e il gorgonzola e le cipolle a listarelle. Terminare il condimento con un filo di olio e sale, infornare a 230 gradi (forno statico) per 25-30 minuti.</p> <blockquote> <p>Ovviamente potete condire la vostra pizza con gli ingredienti che preferite!</p> </blockquote>